Le mot safari (mot swahili signifiant long voyage, issu de l'arabe "safara" qui signifie voyage) désigne habituellement une excursion touristique à caractère sportif.
Un safari était à l'origine une expédition d'exploration terrestre. Plus tard, le mot safari a désigné des voyages de chasse au grand gibier d'Afrique. De nos jours, le terme safari est le plus souvent utilisé pour décrire des séjours touristiques dans les parcs nationaux d'Afrique de l'Est (Ouganda, Kenya, Tanzanie) ou d'Afrique australe (Zambie, Zimbabwe, Mozambique, Namibie, Botswana, Afrique du Sud) pour observer la faune(safari photo); la caméra a remplacé le fusil.

Des écosafaris, safaris à pied, à cheval, en montgolfière ont récemment été mis en place, dans le prolongement de la mode du tourisme éthique ou écologique.