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A ne pas manquer ...
TANGIA : LA TRADITION
A DU BON.
C'est à la fois le nom d'un pot en terre
pansu et celui d'un met délicieux à base
de mouton et d'épices qui mijote à
l'étouffée, enfoui toute la nuit dans
des cendres chaudes.
Un régal. |
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LES GESTES ANCESTRAUX DES TANNEURS.
Dans les tanneries du souk, rien n'a changé
depuis des siècles.
Parmi des peaux étendues au soleil sur de
la paille, prés des cuves, des artisans
se servent toujours du safran pour obtenir
le jaune, du coquelicot pour le rouge, de
l'indigo pour le bleu, et de l'antimoine
pour le noir.
Un regard sur le passé à ne pas manquer.EN
CALÈCHE POUR LA PALMERAIE.
Emporté par le trot vif du cheval, qu'il
est doux de sentir la caresse d'une brise
légère et d'admirer les palmiers se découpant
dans l'embrasement du ciel : le tour de
la palmeraie au soleil couchant, c'est la
promenade la plus romantique de Marrakech.
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